新闻中心
当前位置 当前位置:首页 > 新闻中心 > 时事聚焦

山东潍坊寿光市蔬菜生产交易情况调查:菜价上涨,产地咋看

发布时间: 2021-11-16    作者:宁夏拼接屏
  分享到:   
二维码分享

菜比肉贵?.近很多消费者发现,绿叶蔬菜、豆类、瓜类等蔬菜价格明显上涨,明显高于去年同期。驱动因素是什么?蔬菜产区的菜农和经销商有什么感受和看法?经济日报记者近日来到中国蔬菜之乡山东省潍坊市寿光市,了解蔬菜价格上涨背后的产业情况。

.近很多消费者发现蔬菜价格比往年都高。在一些大型超市,消费者对绿叶蔬菜、豆类、瓜类的高菜价有更直接的感受。以大黄瓜为例,前期其价格一路上涨,收购价格甚至达到每公斤8元左右,远高于去年同期。面对价格波动,菜农和经销商是什么感受?蔬菜产地如何应对?近日,记者来到中国北方重要的蔬菜产区和集散地山东省潍坊市寿光市,采访当地蔬菜产区、物流中心和菜市场,探寻蔬菜价格上涨背后的深层原因。

价格波动是什么样的?

初冬时节,寿光地利农产品物流园一片繁忙。记者看到,我国北方秋冬季蔬菜的大规模物流、转运、交易活动正在这里开展,来自全国各地和蔬菜主产区的蔬菜经销商云集于此。经销商对蔬菜价格的变化有直观的感受。

菜商刘多年来一直在物流园经销冬瓜。这个季节,他主要给南方一二线城市供应冬瓜。由于.近蔬菜价格大幅上涨,甜瓜、南瓜等蔬菜的价格也在上涨。谈及蔬菜价格波动的原因,他告诉记者:“蔬菜价格的波动主要受市场供求关系的直接影响,而天气、物流、仓储等因素对供需的间接影响也会导致蔬菜价格的变化。”

对此,物流园分管价格指数中心的总经理助理李国栋表示,“蔬菜价格波动的影响因素中,外部因素主要是天气和物流。其中,露天种植的蔬菜价格比保护地蔬菜价格受天气影响更大”。在晴朗的天气里,蔬菜的生长、管理、贮藏和运输都可以正常进行。一旦发生风、雨、雪、雾霾等恶劣天气,将直接影响蔬菜的生产和管理,导致蔬菜生长缓慢,采摘期滞后,采摘量锐减,正常管理困难。“低温、雨雪和雾霾等恶劣天气也会导致物流受阻和仓储困难。这些都是蔬菜价格大幅涨跌的原因。”比如,他告诉记者,2020年秋冬季,南方出现大范围雨雪天气,直接影响到云南、贵州、广东等蔬菜产区,导致蔬菜产量减少,物流运输受阻,仓储困难,导致蔬菜价格在短时间内大幅上涨。同样,今年北方持续的阴雨天气也影响了蔬菜的管理、采摘、储运,从而造成本轮蔬菜价格上涨。

连是一家蔬菜市场的经销商,主要经销黄瓜。今年10月,黄瓜价格一路上涨,收购价一度达到每公斤6元至8元。直到10月底,黄瓜价格才回落。被问及这次黄瓜涨价,他说:“一是‘北方菜运南’和‘南方菜运北’的过渡期,原本是涨价期;9月是连续阴雨天,2月是10月,影响了很多地方的黄瓜采摘。市场供应减少,价格也相应上涨。”

随着对寿光物流园的深入走访,记者发现,这里全年的蔬菜贸易大致可以分为两个阶段,即“北方蔬菜南运”和“南方蔬菜北运”。李国栋介绍,“南菜北运”主要在每年11月至次年3、4月进行。这一时期,随着气温的降低,蔬菜产区逐渐由东北向南向河北、河南、山东、江苏等产区转移,后期集中在江苏、浙江、广东、广西、湖南等南方蔬菜产区。“北方粮食南运”主要是每年7月到10月。此时,蔬菜供应主要在鲁北、河南、内蒙古等产区。近年来,云南、贵州、广东、广西、海南作为蔬菜产区,也成为南方蔬菜供应的主力军。

李国栋告诉记者,随着.近天气的好转,供应已经逐渐恢复正常,蔬菜价格也有所下降。虽然叶菜价格仍然较高,但叶菜长势较快,菜农可以及时补种,市场供应会逐渐稳定,价格也会下降。11月中旬,“北方蔬菜南运”告一段落,“南方蔬菜北运”正式启动。随着“南菜北运”的逐步开展,蔬菜供应增加,蔬菜价格会相对稳定。

影响因素有哪些?

除了天气和季节性供应,还有许多因素影响蔬菜的价格。我们通常感知的蔬菜价格有很多组成部分,比如运费、仓储费、人工成本等等。

具体来说,物流对蔬菜价格的影响主要体现在运输成本的变化上。近年来,油价的变化和人工成本的增加导致了物流成本的增加。然而,随着全国各地蔬菜物流中心的相继建设,运输成本增加的空间有限。袁在寿光物流园从事红薯交易。他告诉记者:“.近两年,运价涨幅不大,在各种成本中占比很低。我们有长期合作,运费一般是固定的。只有油价上涨,交通成本增加等。,运费会不会变化很大。2015年之前,运费一度上涨。当时的物流车比较少,交通条件也没有现在好。如今,运价相对稳定。”

然而,劳动力成本因地而异。记者了解到,在部分蔬菜产业中,劳动力成本的增加在较发达地区较为明显,产业起步阶段的地区劳动力成本仍处于较低水平。

仓储成本近年来也发生了变化,主要是各地蔬菜产业发展迅速,带动了一批仓储行业的兴起,供不应求的局面导致仓储费居高不下。此外,恶劣天气也会导致仓储成本相应增加。蔬菜经销商张博在寿光物流园配送芹菜。芹菜作为一种叶菜类蔬菜,在运输和贮藏方面有较高的要求。“叶菜在运输和储存过程中损失较大,储存成本也是一笔不小的开支。这些损失和费用.后一定要加到蔬菜的价格上,这样才不会亏本。”他说。在寿光物流园分发花菜的季振南也告诉记者:“菜花、西兰花等蔬菜在运输和储存中损失较多。西兰花在运输过程中要放在冰瓶子里保温,成本相对较高。”

在蔬菜价格的变化中,节日因素的影响日益突出。特别是春节假期期间,市场需求不断增加,但部分商户歇业已成定局,导致供应减少,蔬菜价格上涨。采访中,据不少菜农和商贩介绍,春节前后,蔬菜的价格是一年中.高的,一般从上一年的腊月二十五一直持续到第二年的正月初二。其中,蔬菜价格高峰往往在春节前一天或当天,主要是因为这两天处于传统的家庭节前集中采购期,市场需求不断扩大。同时,供应市场的蔬菜大部分来自南方,供应有限。此外,春节前后市场休市,物流停止,进一步推高了蔬菜价格。近年来,一些大中城市更加重视“菜篮子”保护,推出物流、仓储、蔬菜产业等一系列优惠政策,满足人们节日期间对蔬菜的需求,成功降低了节日因素对蔬菜价格的影响。

与此同时,随着城市化进程的加快,各种蔬菜交易模式以及各种专业经销商和中间商的出现,也对蔬菜价格产生了长期的较大影响。很多消费者觉得现在的蔬菜价格比10年前高了很多。谁推高了蔬菜价格?“与往年相比,近年来人工成本、包装成本、运输成本和仓储成本都有所增加。这些成本平均分摊到蔬菜价格上,价格自然会高。此外,蔬菜质量越来越好,收购价格也比往年高。我们把蔬菜运到其他大中城市后,那里的经销商也会把成本算到菜价里。”董家生在寿光市道田镇经营着一家菜市场。10多年来,他清晰地感受到了菜市场交易的变化。

如何应对风险?

作为我国冬季主要的设施蔬菜产区和蔬菜物流中心,寿光多年来想了很多办法应对蔬菜价格的波动。寿光市农业农村局宣传科王咏梅介绍,他们常年派农业技术..到蔬菜产区,为菜农提供技术指导,解决菜农生产中的实际问题。“两年来,我们多次举办‘农业标准化生产培训’,推进农业生产标准化进程,提高蔬菜质量和市场竞争力;通过农业保险的推广,可以解决保护地蔬菜种植户的后顾之忧,增强菜农的风险意识;建设物流交易中心,鼓励发展冷链物流产业,畅通蔬菜交易渠道。”王咏梅说,今年,他们还成立了全国..个蔬菜专业合作社联合社,推动“寿光模式”从更高层次高质量发展。

记者了解到,王咏梅提到的蔬菜专业合作社已在寿光广泛分布。这种组织形式满足了农村生产的需要,也方便了农民的加入。尤其是如何有效应对蔬菜价格波动,还有许多“宝藏”等待挖掘。

在寿光市吉太镇孟佳官庄村灵新蔬菜专业合作社,当地菜农的长茄子将被运到这里统一包装,然后运出去销售。“2000年以后,村里的蔬菜产业发展越来越快,物流、仓储、销售等相关产业应运而生。为了方便菜农卖菜,防止销售不畅造成菜价大幅波动,我带领部分菜农以股份形式成立合作社。此后,合作社不断壮大,逐渐成为集生产、种植、冷藏、加工、销售、电商平台运营、物流配送为一体的合作组织。”合作社负责人孟凌新在带领记者参观蔬菜包装区、投放区、交易区的同时,介绍了合作社的未来规划。“我们要搭建一个大平台,整合周边菜农、菜商、电商等资源,为蔬菜交易打开更广阔的市场。”

寿光市文佳街道西蔡家营村是传统的韭菜种植专业村。因为种植利润低,产量不高。为了做强产业,带领村民致富,村委会成立专业合作社,进一步规范韭菜生产,开发盆栽韭菜产品,为村里的韭菜产业找到了一条新路。

采访中,记者看到合作社负责人、村党支部书记钟鸣正在当地考察园区建设。“这是合作社新承包的土地,准备扩大韭菜生产。”钟鸣介绍,“我们改进了传统的种植和管理模式,实现了一种多销,直接供应给粤港澳大湾区。”

记者了解到,近年来,寿光不断加强合作社管理,加强信息共享,为农产品进入市场提供了更好的桥梁和纽带,激发了菜农的种植积极性,对稳定蔬菜价格起到了一定的作用。

同时,现代农业园区近年来也发展迅速,成为参与市场竞争的强大力量。记者在寿光市田现代农业创新创业示范园看到,一些菜农在这里承包了四五个现代化大棚,种植的蔬菜通过园区统一销售,再也不用担心卖菜难、蔬菜价格波动。

50多岁的陈玉增是柳镇马晨村的一名菜农。他在园区租了一个现代化的大棚,园区负责蔬菜的统一销售。“在公园种菜不愁卖,省了不少心。园区管理合理专业,我们菜农种植的蔬菜品质高、口感好、市场前景好。”他告诉记者,“为了打通蔬菜销售渠道,园区千方百计利用各种销售模式,让我们的优质蔬菜进入全国各地。”

“近年来,我们尝试开拓多种销售渠道,探索高端直供、订单生产、线上销售、专柜直销等销售模式。”园区运营经理告诉记者,他们还与生鲜、博马生鲜、华润万家、全福源合作,与华润万家、鲁生鲜签订了订单采购协议,确保园区内的果蔬能够放心销售。此外,他们还成功打开了俄罗斯、日本和韩国的市场,让高品质的菜肴在海外飘香。

(——文章来源于中国经济网,如有侵权请联系宁夏拼接屏的小编删除)


宁夏银川市西夏区同心北街318号